第44章 吃醋

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陈远的确在家。

李二带着李君羡过来的时候，院子里，他正在溶解过滤盐水。

看两人过来，陈远笑着招呼道：“秦兄，你们来得正好，快来看我做盐。”

做盐？

盐不都现成的吗，有什么好做的？

还是说，这骊山脚下，也有卤水可提，可以制盐？

可问题是，看起来也不像啊，这里除了桶，盆，其余貌似也没什么东西！

搞不懂。

李二一头雾水，李君羡也满脸不解。

陈远笑着说道：“对啊，就是做盐，不过不是从头开始，而是，把市面上买来的盐，提纯，去其苦涩，正其色泽，顺便，去掉里面一些对身体有害的杂质。”

“去掉盐里面对身体有害的杂质？贤弟你确定？”李二瞬间动容。

盐这个东西，苦不苦，涩不涩，无关紧要。

颜色正不正，是如雪般的晶莹，还是泛青泛黄，也无所谓。

重要的是，盐里面的确有对身体有害的成分，吃的多了，吃的时间长了，容易患病。

这一点，古书早有记载，也是明摆着看得见的事实。

然而，这东西又不能不吃。

正所谓一咸顶百味，盐，自古以来就是五味之首，百味之王。

做菜不能没有盐。

人体也不能缺盐。

尤其种地的耕者，做重活的民夫，没有盐，就意味着没有力气，干不了活。

所以，这是一件很矛盾的事情，一方面明明知道吃多了不好，一方面，又不得不吃，甚至还要多吃。

而市面上的盐，要说好的，如来自巴蜀的井盐，其色白，涩味淡，的确是有，但是太少了，价格居高不下，根本不是普通人能消费得起的。

如此，若是真的可以将市面上的普通盐加以提炼，使得老百姓都能吃上对身体无害的好盐，绝对是一桩天大的功德。

比之此前的曲辕犁，怕是也不遑多让。

陈远笑道：“当然确定，虽然不能保证十全十美，但是，比现在老百姓常吃的，肯定好很多。”

语落，刚好又一桶盐水搅拌化开，便照例让二虎拎起来，倒进简易过滤器。

这过滤器，坐在一个大木盆上方横搁的木条上，是把圆木桶去掉底做成的。

上面有一层布，底下，同样有布，又隔了一层竹编。

而中间，黑乎乎的都是块状冲洗过的木炭。

溶解的盐水，略显浑浊，从过滤器上方缓慢倒入，经层层过滤，下来就清了。

李二仔细一看，那第一层滤布上，的的确确就有杂质，以至于连布的颜色都变了。

不由暗暗点头，心说做法虽简单，效果，却似乎不容小觑。

结果滤布一揭，看到里面黑乎乎的木炭，不由又是一呆。

“这是，木炭？”

忽然觉得整个人都不好了。

木炭，黑乎乎的，这过完的盐水，能要吗？

李君羡也一样在想，完全无法理解到底什么意思。

陈远笑着说道：“对，木炭，秦兄该不会觉得木炭很脏吧？”

李二摇头：“脏自然是不脏，只是，这过出来的盐水，确定可用？”

“当然可用，秦兄没看见么，这盐水出来，可清澈了。

若不放心，秦兄也可尝尝，看看是不是不那么苦涩。”

很多人一看木炭黑乎乎的，就本能的觉得脏，实际上那是误区。

毕竟，都几百上千度的高温烧过，怎么可能脏？

同理，草木灰也好，锅底灰也罢，只是看着觉得脏，其实从科学角度说，真是干净得不能再干净了。

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